Efecto del gusto umami

El gusto umami tiene la virtud de armonizar y realzar los sabores de los alimentos y de redondear el sabor de las preparaciones, dejando a la vez una sensación de regusto prolongado. Es por ello que tiene un rol fundamental en el sabor de las preparaciones y contribuye a la cualidad de alimento sabroso.

Por las cualidades mencionadas, el gusto umami contribuye a hacer sabrosa una buena alimentación, promoviendo así que las personas cubran sus requerimientos nutricionales y mantengan una buena salud.

 

Uhmmm...
¡umami!

 

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Los orígenes del Grupo AJI-NO-MO-TO® se remontan al año 1908 con las investigaciones realizadas por el Dr. Kikunae Ikeda, químico docente de la Universidad Imperial de Tokio.

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¿Qué es umami?

umami 1

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